Truffes de Noël

Publié le par La Cuisineuse

Truffes de Noël

Que ce soit pour une occasion particulière ou juste pour le plaisir de se faire du bien... j'ai ce qu'il vous faut ! Les Truffes... faites maison, s'il vous plait !

Un régal à la fin d'un repas ou autour d'un café, les truffes très sont sympas à faire et très sympas à déguster, alors on n'hésite pas !

Vous pouvez apporter une autre dimension à vos préparatifs de Noël, en les faisant avec vos loulous, vous verrez elles auront un meilleur goût ;-)

Amusez-vous avec les enrobages, il en existe tellement de variété, que vos truffes seront toutes plus colorées les unes que les autres, et apporteront à coup sûr un esprit de fêtes sur votre table.

Très bons préparatifs à tous...

  • Alors testez, dégustez… et si vous aimez, pourquoi ne pas partager ou déposer votre avis sur cette recette.
Truffes de Noël Truffes de Noël Truffes de Noël
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Ingrédients : 

  • 300 g de chocolat noir 
  • 25 cl de crème liquide 
  • 40 g de beurre 
  • 200 g d’enrobage au choix (pistaches moulues, graines de pavot, cacao, noisettes grillées en poudre, sucre glace, vermicelles au chocolat…). 
Préparation : 
Hachez le chocolat avec un grand couteau, râpez-le ou utilisez du chocolat en pastilles, très pratique. 
Faites chauffer la crème en la surveillant. Versez la crème bouillante sur le chocolat, remuez au fouet pour le lisser, en ajoutant le beurre en morceaux à la fin. Laissez refroidir et réservez au frigo avant d’utiliser pour les truffes. 
Une fois votre ganache bien figée, prélevez du chocolat avec une petite cuillère, roulez-le entre vos mains pour former une truffe et passez a dans l’enrobage choisi. 
 
  • Astuce : Vous pouvez utiliser des gants en latex jetables pour réaliser les truffes. 

Recette vue sur Elle à Table

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loulou 02/12/2015 14:53

je te piquerais bien une pour accompagner mon café :)

La Cuisineuse 05/12/2015 20:25

A vrai dire... je ne les ai même pas vu passer...
Elles devaient être pas mal ;-)