Salade Composée au Surimi

Publié le par La Cuisineuse

Salade Composée au Surimi

Que celui qui n'a jamais été confronté à un frigo quasi vide une veille de vacances se lève...

Et bien oui... le dilemme est de terminer les restes...  en proposant un repas "complet"... pas simple quand vous avez trois gourmands à nourrir avant le départ... Et bien vous faites au mieux, et heureusement pour moi, j'ai ma petite botte secrète : mon petit potager, qui m'a fourni en tomates, salade, concombres et mes petites herbes folles !

Je vous donne ma petite recette de Salade Composée au Surimi qui a calé et ravi mes hommes :-)

Allez, faites l'inventaire du frigo, allez piocher vos petits trésors dans le jardin, régalez-vous et passez de très belles vacances !

Salade Composée au SurimiSalade Composée au Surimi

Ingrédients :

  • Jeunes pousses
  • Tomates cerise
  • Surimi
  • Concombre
  • Persil frisé
  • Ciboulette
  • 2 cuillères à café de moutarde à l'ancienne
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
  • Sel et poivre du moulin

Préparation :

Lavez tous vos légumes et vos herbes. Essorez votre salade et disposez un nid dans le fond de vos assiettes. Ajoutez vos tomates cerise entières ou coupées en deux suivant leur taille et complétez par vos dés de concombre.

Coupez vos bâtonnets de surimi en petits morceaux et ajoutez-les à votre salade, qui commence sérieusement à prendre forme, non ? Viennent maintenant s'ajouter vos herbes fraîches du jardin, s'il vous plaît. Alors, là, pas de limite, faites vous plaisir : persil, ciboulette, coriandre... pas de scrupule !

Pour terminer, faites votre vinaigrette en mélangeant dans l'ordre la moutarde, le vinaigre, le sel, le poivre et terminez par l'huile. Ajoutez à votre vinaigrette les mêmes herbes que vous avez disposez dans les assiettes, mais en les ciselant. Ajoutez votre vinaigrette sur vos assiettes et dégustez !

Alors, on s'en sort plutôt pas mal pour une salade de veille de départ en vacances, non ?

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latabledeclara 13/08/2017 18:04

C'est pas mal du tout ....
Joli blog et recettes sympas
A bientôt

La Cuisineuse 14/08/2017 12:05

Merci beaucoup