Couronne de Noël
Bonjour à tous,
Noël est passé, mail il nous reste le Réveillon du jour de l'an...
BLANC, BLANC, BLANC et encore BLANC... cette fin d'année sera sous le signe de la pureté, du calme et de la sérénité ! Un carton plein pour ce gâteau que j'ai découvert dans Cuisine Actuelle... Mon vrai coup de cœur de cette fin d'année... LA COURONNE DE NOËL !
La réalisation est un peu longue, avec le travail du filo, mais le résultat surprendra à coup sûr vos convives, alors pas d'hésitation... encore quelques heures pour offrir un peu de quiétude pour ces fêtes de fin d'année...
Belles fêtes à tous...
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 55 minutes
Ingrédients pour 8 personnes :
- 5 œufs
- 260 g de beurre mou
- 4 cl de lait
- 500 g de farine
- 250 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 200 g de fruits confits en dés
- 1 orange bio
- 2 cuillères à soupe de graines de pavot
Préparation :
Chauffez le four sur th. 6 (180°C). Beurrez et farinez un moule en couronne. Mélangez le reste de farine avec la levure chimique et les fruits confits. Travaillez le reste de beurre en pommade avec le sucre. Incorporez le zeste de l’orange râpé, les graines de pavot, les œufs, le mélange de farine et le lait. Versez dans un moule. Glissez au four. Laissez cuire 30 minutes, puis 20-25 minutes sur th. 5-6 (170°C). Démoulez sur une grille et laissez refroidir.
Ingrédients pour le décor :
- 6 feuilles de filo
- 30 g de beurre
- 330 g de sucre glace
- 2-3 cuillères à soupe de rhum blanc
- Quelques perles de sucre.
Pour la décoration :
Découpez 40 étoiles de tailles différentes dans 6 feuilles de filo. Enduisez-les de 30 g de beurre fondu. Superposez-les par huit sur une plaque de cuisson. Glissez-les quelques minutes dans le four chauffé sur th. 6 (180° C) jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Mélangez 300 g de sucre glace avec 2 ou 3 cuillères à soupe de rhum blanc jusqu’à obtenir un glaçage légèrement coulant, puis arrosez-en le gâteau. Décorez-le de perles de sucre et d’étoiles. Patientez quelques minutes, le temps que le glaçage prenne, et saupoudrez de 30 g de sucre glace.
