Crêpes Roulées aux Citrons Verts
Bonjour à tous,
Aujourd'hui, journée "off" pour nous à la maison... Je sais que ce n'est pas le cas pour tout le monde, mais je vais vous faire faire un petit voyage en Bretagne... enfin presque, si on oubli le citron vert...
Faciles, rapides et tellement gourmandes, les crêpes sont les desserts ou goûters parfaits pour les petits et les grands !
Je vous propose aujourd'hui une recette à base de citrons verts, mais bien évidement si vous préférez les crêpes au sucre, ou au chocolat... pas de souci, la base reste la même.
Alors : régalez-vous et profitez de cette journée (pluvieuse pour moi...), pour faire vos crêpes en famille ! Les enfants adorent ;-)
Ingrédients :
- 300g de farine
- 2 pincées de sel
- 6 oeufs
- 75 cl de lait
- 30g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 30g de beurre fondu + beurre pour la cuisson
- 2 cuillères à soupe de rhum
- 2 citrons verts non traités
- 80g de sucre
Préparation :
Préparez dans un premier temps votre pâte à crêpe. Mettez tous les ingrédients dans un saladier et mélangez énergiquement au fouet. Le résultat doit être lisse et sans grumeau.
Laissez reposer votre pâte environ 1 heure.
Faites cuire vos crêpes dans deux poêles avec du beurre, et maintenez-les au chaud. Si vous voyez qu'elles refroidissent, passez les 10/20 secondes au micro-onde recouverte d'une assiette.
Préparez votre garniture en faisant bouillir le sucre, le jus des citrons verts, un peu de zeste râpé dans 50cl d'eau durant 5 mn. Le mélange doit devenir un sirop, donc un peu épais. Laissez tiédir et nappez vos crêpes de cette préparation avant de les rouler et de présenter dans un petit bol.
Vous aurez juste le droit de les dévorer en piochant dans le récipient...